Origines · Caraquet
La carte
Une carte réécrite chaque semaine, au rythme des saisons et des marées.
Le menu de la semaine
Du 9 au 11 juillet 2026 · Quatre services · 90 $
Rehaussez votre expérience
Huîtres gratinées
Beurre épicé, chorizo, sauce hollandaise.
15 $ (les 3)
Tartare de bœuf
Mayonnaise, câpres, cornichons, échalotes, wontons frits.
22 $
Caviar
Brioche, crème fraîche, ciboulette.
Émeraude 115 $ · Sauvage 140 $
Les quatre services
Gaspacho
Pétoncles et crevettes nordiques, fraises, tomates, melon d’eau, concombre.
Pâtes au homard
Veau croustillant, zucchini, tomates cerises, maïs, noix de pin, ail noir.
Steak mariné
Gnocchi, sauce aux morilles, purée d’oignons caramélisés, cerises.
Ajoutez du foie gras · 20 $
Torte au chocolat noir ou gâteau aux bananes
Mousse de chocolat, argousier et caramel au miso ; ou glaçage au fromage à la crème, fraises, pistaches et chocolat blanc.
Accord mets et vins · 3 oz ou 5 oz
Allergies ou restrictions alimentaires ? Indiquez-le à la réservation. Options végétariennes sur demande.
Nos horaires
Service du soir
Jeudi, vendredi et samedi
17 h – 22 h
Fermé
Dimanche au mercredi
Réservation recommandée · 506-727-2717
Nos plats signature
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Les jeudis, vendredis et samedis, à partir de 17 h. En ligne, ou au 506-727-2717.
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