Origines · Caraquet
Le restaurant
Le chef, la cuisine, la baie.
Le chef
Benjamin Cormier
De retour dans sa région natale après plusieurs années passées dans les cuisines de la fine gastronomie, Benjamin Cormier ouvre Origines en 2018. Il y met la technique au service du terroir : la baie des Chaleurs, les pêcheurs de la Péninsule et les producteurs de la région.
Chaque semaine, il compose une nouvelle carte, dictée par la marée et l’arrivage. Une cuisine du moment, sous forme d’un menu quatre services, pensée comme une conversation avec la mer.
Notre maison
au bord de la baie
Bienvenue chez Origines, là où la gastronomie rencontre le terroir maritime. Dans une salle chaleureuse, aux tables dressées et à la lumière tamisée, chaque soirée se vit comme un moment suspendu, entre la mer, la saison et la cuisine du moment.
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Événements privés
Privatiser la salle
Anniversaire, réunion de famille, souper d’entreprise : la salle du restaurant se privatise pour vos moments à part. Écrivez-nous ou appelez-nous pour discuter du menu et des disponibilités.
Bon à savoir
Avant de venir
Réservation recommandée, particulièrement en saison estivale. Pour toute question d’accessibilité (stationnement, accès à la salle), n’hésitez pas à nous téléphoner. Nous serons heureux de vous renseigner.
Notre cuisine
au fil des saisons et marées
Grâce à un accès privilégié aux fruits de mer et aux produits locaux, nos menus varient au rythme des saisons et des arrivages. Chaque semaine, une nouvelle carte vous est proposée sous la forme d’un menu à plusieurs services soigneusement élaboré par le chef.
Voir la carte
Nos horaires
Service du soir
Jeudi, vendredi et samedi
17 h – 22 h
Fermé
Dimanche au mercredi
Réservation recommandée · 506-727-2717
Ce qu’ils en disent
Août 2025
“Excellent ! Nous avons adoré notre expérience gastronomique. Le service était impeccable, et que dire du menu et de la présentation. Un incontournable à Caraquet, cinq étoiles !”
Novembre 2020
“La nourriture était vraiment bonne et le service impeccable ; on est chanceux d’avoir un si bel endroit à Caraquet. Mon coup de cœur : le flétan, sauce hollandaise.”
Août 2021
“We are so blessed to have such an amazing culinary experience with a tasting menu like this here in the Maritimes. From cocktails, to local fresh food, to a fantastic wine list, you will not be disappointed.”
Octobre 2023
“La nourriture est incroyablement délicieuse. Le service est professionnel et accueillant.”
Septembre 2022
“Sublime. Un service hors pair, avec une vue magnifique sur la mer et les couchers de soleil.”
Avril 2021
“Tellement bon, une vraie perte de mots ! Excellent pour les foodies qui veulent essayer la haute cuisine.”
Janvier 2026
“La nourriture est excellente, tout est tellement savoureux. J’adore le tartare de bœuf.”
Mars 2022
“A fantastic tasting menu and excellent service! Highly recommend this place!”
Mars 2021
“Service impeccable et nourriture excellente. Bravo à l’équipe !”
Juin 2021
“Quelle belle expérience de dégustation, je recommande à tous.”